Mono Clab 100% - ROSA DI MONTAGNA Based
GIMLET
RICETTA
20 rosa – 30 gin – 12,5 zucchero semolato – 5 soluzione acida -12,5 – zucchero semolato
TECNICA
versa tutti gli ngredienti per creare un pre batch. Versa 80 di pre mix + 200 gr di ghiaccio a cubetti. Ossigena sino ad ottenere 100 di prodotto. Altrimenti costruisci il drink in modo espresso.
BICCHIERE
Coppetta
GHIACCIO
No
GUARNIZIONE
Lime peel
ROSE & SODA
RICETTA
20 rosa – 30 gin – 5 soluzione acida 12,5 zucchero semolato – 50 soda
TECNICA
Crea un pre batch senza soda. Versa 70 di pre mix e 50 di soda direttamente nel bicchiere. Oppure costruisci il drink in modo espresso.
BICCHIERE
Old fashioned
GHIACCIO
1 cubo 5 x 5
GUARNIZIONE
Lime peel
NEGRONI ROSATO
RICETTA
25 vermouth strucchi rosso – 25 bitter campari – 20 rosa – 5 gin – 25 acqua
TECNICA
Crea un pre batch e versalo freddo direttamente nel bicchiere. Oppure costruisci il drink in modo espresso escludendo l’acqua. Ossigena sino ad ottenere 100 di prodotto.
BICCHIERE
Old fashioned
GHIACCIO
1 cubo 5 x 5
GUARNIZIONE
Peel limone
GIN & TONIC
RICETTA
45 gin – 12,5 rosa – 100 schweppes premium tonic water
TECNICA
Build
BICCHIERE
Collins
GHIACCIO
2 cubi 5 X 5 / scaglie / cubetti pieni
GUARNIZIONE
Lime peel
ROSE REVIVER
RICETTA
20 rosa – 20 gin – 15 lillet blanc – 10 zucchero semolato – 2,5 soluzione acida
TECNICA
Versa tutti gli ingredienti per creare il tuo pre batch, versa 70 di pre mix + 200 gr di ghiaccio a cubetti, ossigena sino ad ottenere 100 di prodotto. Oppure costruisci il drink in modo espresso.
BICCHIERE
Coppetta
GHIACCIO
No
GUARNIZIONE
Lemon peel
BRITISH PALOMA
RICETTA
20 rosa- 30 gin – 12, 5 zucchero semolato – 5 soluzione acida – 5 gocce sol salina – 35 soda – 35 schweppes pompelmo rosa
TECNICA
Costruisci il tuo prebatch senza le parti gasate, versa 70 di pre mix e le due sode. Altrimenti costruisci il drink espresso.
BICCHIERE
Collins
GHIACCIO
Scaglie di ghiaccio / 2 cubi 5 x 5 / cubetti pieni
GUARNIZIONE
Lime peel
SCOTTISH GIMLET
RICETTA
20 rosa – 30 gin – 10 succo lime – 20 sciroppo cetriolo – 20 acqua
TECNICA
Costruisci il tuo pre batch escludendo il succo. Versa 90 di pre mix + il succo + 200 gr di ghiaccio ed ossigena sino ad ottenere 125 di prodotto.
BICCHIERE
Doppia coppa
GHIACCIO
No
GUARNIZIONE
Lime peel
TIJUANA
RICETTA
20 rosa – 30 tequila blanco 100 % agave – 20 sciroppo pesca – 10 succo lime fresco – 2,5 zucchero semolato – 20 acqua.
TECNICA
Crea il tuo premix escludendo il succo del lime, versa 90 di prodotto + il lime e 200 gr di cubetti di ghiaccio, ossigena sino ad ottenere 130 di prodotto.
BICCHIERE
Old fashioned
GHIACCIO
1 cubo 5 x 5
GUARNIZIONE
Lime peel